Rasa Ramadan- 8

AYAM TANDOORI
A:
1 ekor Ayam – potong 4 keping
1 sudu kecil Serbuk kunyit
2 sudu kecil Garam
3 sudu kecil serbuk cili
4 sudu kecil Tandoori Masala
B: MESIN
10 ulas Bawang putih - mesin
5 ulas Bawang merah - mesin
6 cm Halia - mesin
½ cawan Tairu
1 biji Air Limau nipis
2 sudu besar Gula Pasir
Hiasan : Timun Salad Tomato
CARA-CARA:
1. Potong ayam kepada 4 bahagian, kelar-kelarkan dan gaul dengan bahan A.
2. Masukkan semua bahan B yang telah dimesin bersama tairu, air limau nipis dan gula pasir, perap selama 1 jam
3. Bakar dalam ketuhar, selama 30 – 40 minit pada suhu 165C 4. Hias bersama timun, salad dan tomato TIPS: Untuk menyedapkan ayam tandoori, ayam hendaklah diperap melebihi 4 jam dan dibakar dalam tandor (tempayan)


PENGAT LABU KELAPA MUDA
A:
200 gm Labu manis – direbus dan lecek
1 cawan Isi Kelapa muda – dipotong nipis & kiub
B:
1 cawan Gula Pasir
3 cawan Santan
C:
1 cawan Tepung Beras
¼ cawan Tepung Jagung
1/4 cawan Tepung gandum
1 sudu besar Tepung Ubi
2 sudu kecil Garam
½ cawan Susu Cair
D:
½ cawan Isi Kelapa muda- dihiris memanjang
CARA-CARA:
1. Masak gula dan santan – biar mendidih, ketepikan
. Campur bahan C dan kacau rata. Masukkan santan dan gula yang dimasak tadi, sebatikan
3. Kacau selama 3 minit di atas api, masukkan labu dan isi kelapa muda yang dipotong kiub.Kacau 1 minit
4. Panas kukusan dan loyang.Tuang bancuhan tadi, tabur kelapa yang dihiris memanjang.
5. Kukus selama 20 minit, selepas 20 minit, buka penutup periuk dan kukus lagi 10 minit.
6. Selepas 10 minit, tutup api, Biar sejuk
7. Siap untuk dihidang INFO: Labu yang halus isinya berbentuk bulat dan leper dan ia mempunyai pusat yang lebih kecil.